Siyah Yaz Mantarı (Tuber Aestivum)
-
Mutfakta: Taze ve ince dilimlenmiş şekilde, makarna, risotto, omlet, patates ya da salataların üzerinde harika bir aroma ve lezzet katar. Hafif ısı yine aromasını artırır
-
Muhafaza: Kağıt havluya sarılarak nemi emilecek şekilde buzdolabında hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Kağıt her gün değiştirilerek 5–7 gün içinde tüketilmesi önerilir
- 1-3 İş Günü İçerisinde Sizler İçin Taze Olarak Toplanıp Uygun Şartlar ve Ortamda En Hızlı Şekilde Kargolanır.
“Sıcak Toprakların Saklı Lezzeti: Siyah Yaz Trüfü”
Haziran ayının sonunda, güneş sabahları toprağı hafifçe ısıtmaya başladığında, Akdeniz kıyılarındaki meşe ve fındık ağaçlarının gölgelerinde sessiz bir uyanış başlar. Bu uyanış, gözle görülmez, ama toprak onu bilir. Derinlerde, çatlamış kuru toprağın altında, siyah ve pürüzlü bir hazine yavaşça olgunlaşır: Siyah Yaz Trüfü, diğer adıyla Tuber aestivum.
Bu trüf, kışın soğuk, ağır aromalı kuzenlerinden farklıdır. O yazın ruhunu taşır içinde. Hafif, fındıksı, toprak kokusuyla doğayı zarifçe temsil eder. Onu bulmak için özel eğitimli köpeklerle ormanın derinliklerine girilir. Sert kabuğunun altındaki kahverengimsi iç dokusu, ince beyaz damarlarla bezeli adeta bir doğa deseni gibidir.
| Ağırlık | 1 kg |
|---|---|
| Gramaj | 40 Gram, 100 Gram, 250 Gram, 500 Gram, 1000 Gram |
İlgili ürünler
Genel
Genel